氮?dú)獾挠猛竞芏?，在我們身邊時長接觸到的就是在食品包裝中的用途了。食品變質(zhì)現(xiàn)象主要是由于食品和空氣中的氧接觸發(fā)生反應(yīng)引起的，而工業(yè)氣體中氮?dú)饩湍芎芎玫淖钄嗍称泛脱醯慕佑|，延長食品的存放時間。
在食品添加物中，氮?dú)鈱儆谑羌庸ぶ鷦?，它并不會被?biāo)識在食物的配料表中，進(jìn)而也不被人所了解。那么，既然是用在食物中的一種添加物，它是否有相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)呢，那當(dāng)然肯定的。在我國，食物中氮?dú)鈶?yīng)用需重視其純度與質(zhì)量，通過變壓吸附方式從壓縮空氣中分離出的氮?dú)饧兌瓤蛇_(dá)99.9%，該純度的氮?dú)饽軡M足食品包裝中氮?dú)獾氖褂脴?biāo)準(zhǔn)(即安全級) 。
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